Lorsque je montre à mes élèves des photos des denrées que l’on a l’habitude de savourer en France, je ne manque jamais d’accompagner mes images de foie gras et de raclette, de clichés d’escargots et de cuisses de grenouilles. La plupart du temps, la réaction reste la même : beurk. Je leur explique alors que pour un étranger, le fait de manger de la pieuvre, des têtes de crevette, du calmar cru ou du concombre de mer peut faire le même effet mais on me répond toujours que cela n’a rien à voir. Il s’en suit des questions du type : « est-ce que les Français mangent des vers ? ».

Même si cela reste marginal, il existe des mets japonais qui pourraient provoquer un certain dégoût de la part même des habitants de l’archipel. Lors de notre visite d’Ochobosan, nous traversâmes une rue commerçante où de nombreux magasins vendaient diverses denrées : outre les classiques taiyaki 鯛焼き(beignet en forme de poisson fourré à la crème) et yakitori 焼き鳥(petite brochette de poulet), on pouvait aussi voir des brochettes de suzume スズメentiers (moineaux). Sur le cliché on peut apercevoir des shinbae 新バエ. Un petit clic sur l'image pour un agrandissement.

A première vue, et sachant que hae veut dire mouche, je pris la chose pour des insectes. Après tout cela ressemble fort à des abeilles.   Ce que  j'ignorais, c'est que hae désigne aussi un poisson. Tout fier d'avoir une photo choc sur le coup, j'avais déjà imaginé un article. Malheureusement, je n'appris la chose que beaucoup plus tard. J'aurais dû prendre des photos des moineaux. Vous les auriez vu avec leurs petites pattes recroquevillées...

Un jour, je vous apporterai des preuves accablantes ! Dans d’autres régions, sachez que l’on mange des criquets grillés et des larves d’abeilles…

En attendant, je vous ressers un peu de fouille ?

Voilà ce que l’on nous infligea comme repas en novembre dernier à l’école. Je n’avais pas eu pire depuis ces deux jours mémorables où on nous servit une salade de fruits mélangée à des pâtes froides et de la mayonnaise. Rien que d’y penser, j’en frissonne encore.

Ne jurerait-on pas que la chose a été digérée au préalable? Vous avez devant vos yeux le terrifiant plat appelé Pine-potato. Je ne sais quel esprit agité a ainsi donc eu l’idée sadique de mélanger de la patate avec de l’ananas en une espèce de purée lourde, pâteuse et, pour couronner le tout, froide.

Horrifié à la vue de l’assiette, je fis en sorte de l’ingurgiter en dernier et le plus vite possible, avec un maximum de thé vert pour faire passer la pilule, au risque de m’étouffer. Je ne m’étais pas trompé, c’était infect. Déjeunant avec les gamins, il m’est impossible de montrer un mauvais exemple en laissant de côté ne serait-ce qu’une bouchée, si abominable soit-elle.

Après le repas, j’appris qu’il s’agissait en réalité de patate douce. D’ordinaire, grand amateur de ce légume, j’aurais pu accepter avec le sourire son association avec de l’ananas si la recette avait omis la présence de sel et de mayonnaise… La redoutable Pine-potato fut ainsi distribuée dans toutes les écoles de la zone académique. Parmi les quatre écoles où j’officie, je ne connais personne qui ne s’est pas plaint de cette aberration culinaire.

Une de mes collègues japonaises m’apprit même que pour sept de ses élèves, la pitoyable pitance n’avait fait qu’un bref séjour dans l’estomac avant de recouvrir le sol de la classe.

PS : Mille excuses une nouvelle fois, si vous êtes à table (en même temps, ce n'est pas bien de manger devant son PC).