Fin juin dernier, Naoko et moi-même furent conviés au repas de mariage d’une de ses collègues. Comme les us l’exigent, il est de bon ton de donner des cadeaux aux invités et histoire de ne pas faire de jaloux, on procède souvent par tombola. Nous eûmes le privilège de remporter un bon d’achat d’une valeur de 10000 yens (67€ environ) valable dans le restaurant de luxe où la fête se produisait.

Avant-hier donc, nous nous rendîmes dans cet établissement pour fêter mon anniversaire (qui par un curieux hasard a lieu aujourd’hui même).

Dans une ambiance aussi sobre que sombre ou le silence n’était perturbé que par le son de la cascade au milieu de la pièce, nous prîmes chacun un menu à 5000 yens après avoir siroté respectivement un jus de pamplemousse à 650 yens (4.4€) et un panaché à 700 yens (4.7€) ! Notre choix se portait sur des boissons soft car les alcools coûtaient entre 1200 yens (8.1€) pour les verres de vin à 24000 yens (162€) pour les bouteilles les plus abordables.

Dans le plus pur style nouvelle cuisine qui colle systématiquement à la cuisine française au Japon, tous les plats offraient de minuscules portions bien décorées dans d’énormes assiettes, que ce soit pour l’entrée (jambon cru sur mozzarella industrielle et pesto), les sashimi, la bouchée de foie gras surmontée d’un okura pané, le roast-beef, les tagliatelles aux champignons et coquillages et le dessert.

Tout cela n’avait rien de désagréable mais pour une somme aussi élevée, nous aurions préféré une meilleure qualité. Dans le même registre, Liliane relevait d’un autre niveau.

Nous nous rattraperons à Yamachan ou à Daibutsu Korokoro la prochaine fois.

Dans le cœur éternellement enfantin des Japonais, la boisson officielle de l’été demeure le ramuné ラムネ, une sorte de limonade assez ludique comme vous allez le voir.

Pour simplifier ce nom très complexe (sisi), préférons lui l’appellation « ramoune ».

Les bouteilles de ramoune possèdent un goulot avec une forme si indescriptible que je vous invite à jetez un coup d’œil à la photo pour une meilleure compréhension. Le bouchon en plastique est muni d’une sorte de tube sous lequel on découvre une bille de verre. A l’aide du bouchon, on enfonce d’un coup sec cette bille dans la bouteille et si l’on s’est bien débrouillé (ce qui n’arrive qu’une fois sur dix), on ne s’en met pas partout suite à l’émulsion qui en résulte. Le liquide d’apparence neutre se transforme en effet en une limonade au goût indéfinissable que je rapproche de celui des pastilles Vichy alors que certains célèbres journalistes comme Howard jurerait qu’il s’agit de celui d’un Malabar nature.

Bien que rafraîchissant cinq minutes, on regrette toujours après absorption la taille réduite des bouteilles ainsi que cette saveur sucrée qui vous donne immanquablement soif.

… hurlait Christophe le colon à son retour des Amériques. A moins que ce ne soit les GI américains lors du débarquement en Normandie… Bref, dans cette contrée hostile aux moindres pets de lait cru (pas la Normandie mais le Japon hein) considérés hors-la-loi, les fromages ont la vie dure. Emballés sous cellophane, puis placés dans des boites en plastiques fermées sous vide, les camemberts s’en sortent pourtant le mieux. D’autres ignominies ne peuvent même pas prétendre au titre de mauvaise copie, comme cette infâme mozzarella jaunâtre et parallélépipédique que j’ai eu le malheur de voir au supermarché. Et puis vous avez ce que la technologie moderne a créé de pire dans le domaine : le process cheese comme les Japonais l’appellent. Vomi par des mélangeurs de déchets laitiers en tout genre (c’est du moins ce que le goût laisse transparaître), il réussit là où la Vache-Qui-Rit avait échoué avec pourtant des atouts non négligeables : faire détester le fromage aux enfants.

La nourriture japonaise manquant cruellement de produits laitiers, les diététiciens scolaires essaient par tous les moyens, mais rarement les bons, de combler ce manque en intégrant obligatoirement dans les menus une bouteille de 25cl de lait. Deux à trois fois par an, vous tomberez sur du process cheese et une fois par décennie, sur un yaourt. Pour ne pas bousculer trop violemment les habitudes alimentaires, les portions restent infimes : équivalentes à un demi Babybel dans un cas ou un fond de Danone Nature dans l’autre.

Vendredi dernier, coupe-du-monde-des-gens-qui-courent-derrière-un-ballon oblige, le process cheese en tube de 0.7mm de diamètre et de 5cm de long sous plastique avait fait place à ce « copieux » demi-ballon de football. O joie !