Moyen, en somme

En déjeunant, à la cantine de mes écoles, j"ai souvent l'opportunité de rencontrer des raretés gastronomiques. Alors que j'enseignais en primaire deux ans aupavant et que mon planning assez complexe me faisait aller dans cinq établissements en l'espace de deux semaines, je me suis retrouvé à infliger deux fois en quatre jours une punition atroce à mon palais. Un désaxé sadique avait cru imaginer l'idée du siècle en s'écriant, eurêka, qu'il serait rudement sympa de demander des idées de menus aux gamins. Deux fois en quatre jours, j'ai donc subi les méfaits vomitifs de pâtes aux fruits au sirop, recouvertes de mayonnaise. Combien d'écoliers et de professeurs ont aimé cette absurdité? Je puis l'affirmer bien haut: aucun! Et certainement pas votre serviteur. Recherchant peu la compagnie de la mayonnaise, j'en suis venu à complètement détester cette sauce gauloise, de toutes mes tripes. Les Japonais en mettent partout et avec n'importe quoi. Et encore si la qualité était au rendez-vous, je ne me plaindrais pas dans ces lignes, mais hélas et de manière bornée, ils usent et abusent tous de la même substance huileuse en tube, au goût margarine. Cela va même jusqu'à pervertir les mets locaux comme les takoyaki et les okonomiyaki, pourtant parfaits avec une sauce barbecue. La présence d'une autre sauce à la base n'empêche pas certains de repeindre le tout d'une couche de mayonnaise. Comble de cette folie : la pizza crevette-mayonnaise, c'est dire le degré de perversité...
Pour faire passer le goût écoeurant de cette mixture, il arrive parfois, au hasard des menus, que l'on retrouve du pain de mie et de la confiture. Celle-ci se présente souvent sous la forme d'un sachet, en général de la marque "moitié nouveau". Si l'on prend le terme au pied de la lettre et non en flançais dans le texte, il s'agit de confiture en pleine maturité, pas encore périmée ou encore d'un produit qui fut nouveau en son temps. Un produit bien mais pas top.