L'Empile du mirieu

Une bonne nuit de sommeil salvatrice avait rechargé nos piles internes et nous étions donc prêts à affronter une nouvelle journée de déambulations touristiques au quartier chinois de Yokohama.
Du port situé à proximité, on peut apercevoir l’ensemble des gratte-ciels de la veille dont notre hôtel. Une foule assez importante assistait à une course de dragon-boats dans le plus pur style de l’Empire du milieu.
Ce petit Chinatown regroupe une pléthore de restaurants dans un ensemble de rues très typiques. On entend ainsi parler chinois régulièrement et les commerçants vous adressent la parole en japonais avec un charmant accent.

Nous déjeunâmes dans une enseigne spécialisée dans les raviolis. Je fus un tantinet déçu par la nourriture et complètement stupéfait de l’attitude du personnel. Certes, les Japonais eux-mêmes ne sont pas trop regardants sur la propreté et les bonnes manières a table. Je me souviens encore du jour où j’avais reçu une grosse goutte de graisse noire sur la tête, provenant d’un système d’aération, dans un restaurant d’okonomiyaki à Osaka en compagnie de mes parents.
Je ne fus donc pas trop étonné de voir une femme d’un certaine âge nous disposer sur la table des petites assiettes en mettant systématiquement le pouce dedans, chose que je constate à chaque fois dans les établissements japonais.
Par contre, on ne peut pas dire que les Chinois excellent dans la politesse. J’avais déjà remarqué la chose dans des restaurants chinois aux Etat-Unis, au Canada, en France et précédemment au Japon mais cette nouvelle expérience m’en a persuadé. Chose d’ailleurs confirmée par une amie australienne née à Hongkong.
Revenons à nos moutons. Quand les plats arrivèrent, ils ne furent pas posés sur la table mais littéralement lancés d’une hauteur de 10 centimètres comme des freesbees.
Plus déstabilisant, un homme rangeait le couvert sur une table voisine et nous crûmes opportun de lui demander une carafe d’eau puisque, apparemment, le buzzer de notre table ne faisait venir personne.
- Serait-il possible, sans vouloir vous interrompre dans votre tâche, de bien vouloir nous apporter de l’eau ? Nous vous en serions fort reconnaissants.
- Ouais !
Interloqués par le côté familier de sa réponse, nous en conclûmes que celui-ci s’était levé du pied gauche.
Quinze minutes plus tard, nous souffrions toujours de déshydratation. C’est alors qu’au loin, une jeune serveuse apparut.
- Nous avons demandé de l’eau et...
- Je vous apporte ce breuvage de suite. Je suis sincèrement désolée pour la gêne occasionnée et je vous pris de recevoir mes excuses. Soyez assurés de ma plus entière servitude sur cinq générations (NDOugl : bon d’accord je force un peu le trait).
Deux secondes et cinq courbettes plus tard, nous avions notre eau. La serveuse était japonaise.
Chaque nation a ses faiblesses. Les Français râlent et font la grève, les Japonais manquent de logique et les Chinois ne considèrent pas le client comme roi.

PS : Ainsi s’achève le compte-rendu de ces deux jours dans la préfecture de Kanagawa avec Naoko. Suite à des critiques sur la taille de certaines photos, j’ai décidé de tout remanier. Beaucoup d’entre elles sont désormais en grand format dans l’album photo, accessibles dans l’encadré du même nom ou en lien dans chaque article. Allez y jeter un coup d’oeil, certaines sont inédites.