Porc d’écoute

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Nous n’avions certes pas assez de courage pour avaler du chiragâ mais nous nous rattrapâmes à plusieurs reprises sur du mimigâ ミミガー, des gencives oreilles de porc. Découpées en lamelles, elles sont souvent assaisonnées avec de l’arachide. Sous la dent la consistance se rapproche étrangement de la méduse. Pas mauvais, mais pas inoubliable non plus.

A suivre…