D’un goût proche du shinluchu 杏露酎, l’alcool de prune japonais, umeshu 梅酒, se sirote avec plaisir en guise d’apéritif chaud ou sur les rochers comme on dit outre-manche. Gouleyant, il se boit aussi facilement que du petit lait mais coupe net les jambes des amateurs nippons trop expéditifs (et je ne dis pas ça parce qu’un demi verre rend Naoko hors service). Sa légère acidité renforcée par la présence de prunes vertes dans la bouteille (pour les bonnes marques en tout cas), le rend tout à fait approprié pour les soirées estivales.