Homme-viande

L’hiver, en fin de semaine quand je rentre du boulot et que je sais que mon frigo demeure plus vide que le cerveau de George W. Bush, je fais un détour au combini en salivant déjà sur ce que je vais acheter. Prêts à manger, bon marché et assez caloriques, les nikuman 肉まん viennent à l’origine de Chine. Cuits à la vapeur dans un appareil spécial, ils ressemblent à des espèces de pains remplis de farce. Légèrement plus gros qu’un hamburger, on en trouve de plusieurs sortes : pizzaman ピザまん (avec de la tomate, de l’origan et des champignons), curryman カレーまん (au curry, pommes de terre et oignons), butaman 豚まん (pur porc), et d’autres plus exotiques comme le keema/Stroganof-man (au bœuf du même nom et au curry), le toriyakiman (aux morceaux de brochette de poulet) etc. Le nikuman classique se compose de chair à saucisse, d’oignons, et de pousses de bambou et se déguste avec un peu de moutarde. Dans une tranche de prix de 100 à 150 yens (72 à 1 euros), on peut en faire son plat de résistance sans se ruiner. Généralement j’en prends trois ou quatre. Un délice. Curieusement personne ne s’est amusé jusque là à sortir un batman ou un spiderman, sans doute une histoire de copyright. En même temps j’ai du mal à imaginer quiconque avaler un pain à la chauve-souris ou à l’araignée.