Voir les épisodes précédents . A Naha, nous avons pu déguster des petites merveilles locales : ikasumisoba (nouilles soba à l’encre de seiche), mimigâ (oreilles de porc), umibudô (algues) etc. A suivre …

Voir les épisodes précédents . L’umibudô 海ぶどう , littéralement « raisin de mer », est une variété d’algue que l’on consomme régulièrement à Okinawa avec de la sauce de soja et du vinaigre. Les petites boules offrent une consistance agréable à la dent....