八剣伝

Pourtant ouvert depuis quelques années à proximité des différents Yamachan que nous fréquentons, nous n’avions jamais osé mettre les pieds à 八剣伝 Hakkenden. Ce petit restaurant se spécialise dans les yakitori, les brochettes de poulet. Comme dans toutes les enseignes du genre, la volaille est déclinée sous toutes ses formes : brochette de viande, de cartilage, de foie, de peau etc. On peut choisir entre deux assaisonnements : une sauce assez sucrée (dont je ne raffole pas vraiment) ou sel/poivre. Bien sûr d’autres plats sont proposés : brochettes de lard au fromage fondu, shishitô grillés (une variété de poivron), chijimi (un plat d’origine coréenne que l’on déguste avec du vinaigre de mandarine) et le meilleur : les bâtonnets de fromage frits (un pur régal).