« Z » comme... II

L’abécédaire prend fin pour de bon avec cette dernière lettre. Après le « Y » de yatai, voici le « Z » de :

Zarigani

L’écrevisse japonaise ou zarigani ザリガニ ne bénéficie pas de la même image luxueuse qu’en France. Les Japonais ressentent un dégoût profond quand on leur en parle et n’imaginent pas une seconde qu’on puisse en ingurgiter. Il faut savoir que les zarigani n’ont rien de vraiment rare et que leur capture fait partie des activités populaires chez les enfants. On les trouve dans de nombreuses rivières et pas dans les plus limpides, en particulier aux abords des arrivées d’égout ou dans de la vase. De par leur provenance, je doute que leur consommation soit sans risque dans ce pays.

Comment s’y prendre ? Il suffit de se rendre à l’un des endroits décrits plus haut et de se munir d’un fil au bout duquel on aura placé un morceau de surumé et de tirer dès que l’on sent une tension.

PS : Remercions encore Naoko pour son zoli dessin.