Des pâtes, oui, mais des yakisoba !

Après avoir longuement disserté sur la dégustation ô combien périlleuse des nouilles japonaises, je me devais de présenter la recette d’un plat typique à base de ces féculents.

Pour faire des yakisoba, il vous faut donc des yakisoba fraîches. D’accord ça ne doit pas trop courir les rues en dehors du Japon donc je vous autorise à utiliser des spaghetti, et pardon pour les puristes. Réunissez ensuite des carottes, des oignons, du chou et des poivrons que vous aurez pris soin de couper en fines tranches, de la sauce d’huître (je déconseille d’ailleurs de tenter de torturer l’un de ces pauvres mollusques sur un presse-citron) et de la viande de porc.

Munissez vous d’une plaque chauffante, veillez à l'oindre (j’adore ce verbe) et jetez-y sauvagement le cochon, ou du moins ce qu’il en reste.
Quand il passe du rose au gris, cela signifie qu’il est bien mort et vous pouvez sans danger le couvrir des légumes décrits plus haut. Ajoutez enfin les yakisoba et après quelques minutes de friture, mélangez avec la sauce d’huître après avoir éteint la plaque (je déconseille aussi vivement toute personne souffrant de sinusite de tenter toute blague de mauvais goût à ce sujet, ça se remarquerait tout de suite, la vrai sauce d’huître étant noire).

Si vous vous sentez l’âme d’un aventurier, vous pouvez y ajouter des goya, ce légume amer d’Okinawa.
Pour garder toute la chaleur du plat, il est préférable de laisser le tout sur la plaque.
Un coup d’œil sur le produit fini ? C’est par ici.

NB : une nouvelle rubrique, Tribulations Gustatives, vient de faire son apparition. Comme son nom l’indique, elle regroupera tout ce qui se mange et se boit.